ブラウンスイスの生乳だけでつくったミルクジャム

ブラウンスイスみるくジャム

　木次乳業の代表的な食べ物のパスチャライズ牛乳と同じく、弊社の代名詞でもあるブラウンスイス牛の「山地酪農牛乳」を最大限に生かした、ミルクジャム。

世界各国で愛されるジャムは、国々の文化によって、作り方や食べ方に違いがあります。木次ブラウンスイスミルクジャムの顕著な違いは、「牛乳」と「メイラード反応」です。私たちのミルクジャムはホルスタインの牛乳ではなく、私たちが飼育する「ブラウンスイス」の牛乳を使用し、独自性のあるジャムに仕上げています。

ブラウンスイスの牛乳をカラメル化する際の温度管理や成分管理は、どうしても機械化できない部分があります。この部分を職人が手作業で管理することで、口溶けよくなめらかな仕上がりを生み出すことができました。

一般的なジャムとは一線を画す、ヨーロッパ仕込みの本場のクリーミーなミルクジャムをご賞味ください！

コクと旨味を凝縮したミルクジャムは濃厚な味わいになっております。季節を問わず自由に山で放牧して飼育する、私たちのブラウンスイス牛。より自然に近い環境で、のびのびと育った牛のミルクにはコクと旨味があります。

中山間地に適した、自然を壊さない酪農を目指して、スイス原産の牛「ブラウンスイス」の生乳のみを使用して作ったミルクジャムです。ミルクのコクと、優しい甘みを味わえます。ココア味もございます。