Our Story
素材を最大限に引き出した
スーパープレミアムアイスクリーム
木次乳業ならではの、アイスクリームを作りたいという思いから、
世界に恥じることのないスーパープレミアムアイスクリームを。
わたしたちが、アイスクリームの開発に着手した当時、さまざまな種類のアイスクリームが販売されていました。
今も変わらず多くの人に知られている商品はもちろんのこと、当時から人気を博す唯一無二のプレミアムアイスクリームの存在が際立っていました。
最高基準に真っ向から挑戦
アイスクリームには、乳成分の量によって法律で定められた3つの分類があります。VANAGAは最も基準が高い「アイスクリーム」区分の製品です。
VANAGA
スーパープレミアム
乳脂肪分14〜18%
空気含有率25〜50%
非常に濃厚でズッシリと重い。溶けにくい。最高品質の原料を使用。
プレミアム
乳脂肪分12〜15%
空気含有率60〜90%
濃厚でなめらか。レギュラーよりリッチな味わい。
レギュラー / スタンダード
乳脂肪分10〜11%
空気含有率90〜100%
一般的なスーパーに並ぶ標準的な品質。軽めの食感。
エコノミー
乳脂肪分10%
空気含有率100%
空気が多くて非常に軽い。人工香料などを多用。安価。
アメリカから文献を取り寄せ、
数年をかけて完成
手探りで開発方法を模索し、当時最先端を行っていたプレミアムアイスクリームの本家本であるアメリカから文献を取り寄せ、試行錯誤を続けました。試行錯誤の結果開発に数年を要して完成したのが、VANAGAです。
