ブラウンスイス牛乳

ブラウンスイス牛乳

販売価格: 221円(税込)

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商品詳細

木次乳業では、奥出雲地域の急峻な山々の地形をそのまま利用した日登牧場という放牧牧場の運営を行っています。この日登牧場で一年中放牧して育てたブラウンスイス牛の、新鮮な生乳をパスチャライズ殺菌しました。また生乳本来の姿を残すためにノンホモジナイズ製法を採用しました。
1年中放牧した牛から搾られる生乳は四季に応じて色、味、香りが移り変わります。ブラウンスイス牛乳特有のコクのある風味と四季の移り変わりを感じていただければと思います。

 ノンホモ製法とは:生乳の中の脂肪分を細かく分散することを「ホモジナイズ」といいます。生乳を「ホモジナイズ」すると、脂肪分が乳の中に均等に混ざります。多くの市販される牛乳は「ホモジナイズ」処理が行われています。
 それに対してホモゲナイズしていない牛乳を「ノン・ホモゲナイズ牛乳」略して「ノンホモ牛乳」と呼んでいます。冷やしてそのまま置いておくと、牛乳のクリームが上部に浮いてきます。生乳に手を加える工程が少ないという面で、より搾ったままの生乳の味わい残す製法です。

種類別名称:牛乳
内容量:500ml
無脂乳固形分:8.6%以上
乳脂肪分:3.7%以上
原材料名:生乳100%
殺菌条件:72℃15秒間(パスチャライズ殺菌)
保存方法:10℃以下で保存してください。

栄養成分 コップ1杯(200ml)当たり
エネルギー 136kcal
たんぱく質 7.0g
脂質 7.6g
炭水化物 10.0g
食塩相当量 0.2g
カルシウム 238mg
(この数値は目安です)